Resep Bolu Kukus

Baharshare - Bolu Kukus adalah salah satu jajanan  yang hampir semua orang Indonesia pernah mencobanya , Tekstur Lembut dari Bolu Kukus ini Sendiri membuat banyak orang suka, Apalagi Sekarang banyak Modifikasi dari segi penampilan dan Rasa yang cukup Unik.
Membuat bolu kukus memang gampang-gampang susah, namun dengan takaran resep akurat dan proses pembuatan yang benar, dijamin kue ini akan mengembang dan pecah pada bagian permukaannya.
Berikut adalah Resep Bolu Kukus yang dijamin enak.

Resep Bolu Kukus

Bahan :

• 400 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru
• 4 butir telur (pilih ukuran sedang)
• 300 g gula pasir
• 400 ml sprite/air soda
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdt pasta cokelat/  1/2 sdt pewarna cokelat
• ¼ sdt pewarna cokelat/pasta cokelat
• 2 sdt cake emulsifier/ovalet
• 1 ½  sdt baking powder double acting atau 2 sdt baking powder
• ½ sdt garam halus
• Paper cup/kertas minyak untuk alas cetakan

Cara Membuat :

1. Campur baking bowder double acting dengan tepung terigu. Aduk rata, ayak,  sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan garam menggunakan mixer hingga mengembang kaku ( kaku = jika adonan diambil dengan sendok, sendok dibalik adonan tidak jatuh). Masukkan cake emulsifier, kocok lagi hingga adonan benar-benar lembut dan kental.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan air soda/sprite, secara bergantian ke dalam adonan telur sambil terus dimixer kecepatan sedang (gigi 2) hingga tercampur rata. 
4. Ambil tiga sendok sayur adonan, tambahkan pewarna cokelat/pasta cokelat dan cokelat bubuk, aduk rata. Sisihkan.
5. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialas paper cup/kertas minyak. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. Masukkan setengah sendok makan adonan cokelat di atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
6. Kukus dengan api besar selama 20 menit atau hingga kue matang dan merekah di bagian atasnya. Angkat, dinginkan.
7. Atur kue di dalam piring saji. Hidangkan Untuk 25 Buah

Sumber Inspirasi : Budiboga.blogspot.com